Hoy hablamos de seguridad alimentar\u00eda. El riesgo de intoxicaci\u00f3n en Espa\u00f1a es \u00ednfimo. A pesar de esto, comprendemos que est\u00e9 inquiet@. Contra la inquietud damos datos: seg\u00fan expertos de la Agencia Espa\u00f1ola de Salud Alimentar\u00eda, de los productos alimentarios inspeccionados en Espa\u00f1a solo un 1,4% resulta positivo y lo retiran inmediatamente de la circulaci\u00f3n.<\/p>\n
En la Uni\u00f3n Europea los protocolos que las empresas tienen que satisfacer, los controles internos y externos a la empresa y est\u00e1ndares que establece la UE que tienen que superar por los alimentos son los m\u00e1s estrictos del mundo. Adem\u00e1s, el cumplimiento de los mismos es fiscalizado por inspecciones regulares de la Administraci\u00f3n en todas las etapas de elaboraci\u00f3n del alimento<\/strong> (es cierto que la empresa puede encargar \u00abinspecciones privadas\u00bb y no hacer p\u00fablicos los resultados, pero, insistamos: la ley establece igualmente inspecciones de la Administraci\u00f3n a todo equipamiento de producci\u00f3n alimentaria). Aun as\u00ed, el riesgo cero no existe. Consejos para disminuirlo en casa:<\/p>\n \n1. L\u00e1vate siempre las manos antes y durante la manipulaci\u00f3n de alimentos: lo primero es la higiene personal.<\/p>\n 2. Limpia siempre con extremo cuidado todos los enseres que utilizar\u00e1s para cocinar: la higiene personal es condici\u00f3n necesaria pero no suficiente hay que asegurar la limpieza de: mesas para cortar, cuchillos, tenedores, recipientes, platos, etc. Cap\u00edtulo aparte merecen las cazuelas: calientelas a 75 grados. <\/p>\n 3. Evita la \u00abcontaminaci\u00f3n cruzada\u00bb: es decir, si has usado previamente cubiertos que hab\u00edas limpiado en un inicio y, entonces, has cortado un alimento crudo l\u00edmpialos una segunda vez.<\/p>\n 4. Atento al aspecto externo de los alimentos: a veces para descartar alimentos solo tenemos que atender en el sede mal aspecto, mal olor o mal gusto. Nuestros sentidos (incluido el com\u00fan) tienen que ser la primera barrera.<\/p>\n 5. Usa el term\u00f3metro para cocinar: para matar las bacterias tienes que conservar la comida a menos de cinco grados cent\u00edgrados y cocinarlo a m\u00e1s de cien<\/strong> (equivale a 30 minutos de cocci\u00f3n) lo explica el art\u00edculo que hemos \u00ablinkado\u00bb<\/a>. Lo m\u00e1s peligroso es dejar los alimentos a temperatura ambiente (entre 5 y 60 grados).<\/p>\n 6. Atenci\u00f3n con los huevos, el marisco, las aves, la leche, las mayonesas, las salsas de todo tipo y las frutas: como hemos dicho antes, un alimento no cocinado es m\u00e1s susceptible de contaminarse. En el caso de huevos y aves estos pueden acoger salmonelosis este link te explica c\u00f3mo combatirla<\/a>.<\/p>\n 7. Salsas desechables: las salsas son propensas a degradarse tenemos que saber la procedencia, caducidad, cuidar el almacenamiento y usarlas poco. <\/p>\n 8. Lava la verdura y pela siempre la fruta: lava los vegetales con agua fr\u00eda y extrae la piel de la fruta que es refugio de bacterias.<\/p>\n 9. Aseg\u00farate que los alimentos hayan sido pasteurizados: nos referimos a l\u00e1cteos y zumos de frutas.<\/p>\n 10. La miel tiene que haber sido tratada t\u00e9rmicamente y nunca puedes darla a ni\u00f1os de menos de un a\u00f1o.<\/p>\n 11. Ten especial cuidado con los alimentos que no consumes inmediatamente: t\u00e1palos bien para protegerlos de los insectos<\/a> y recuerda refrigerarlos a menos de 5 grados.<\/p>\n 12. No compres nunca excesivamente: puedes perder el control sobre el estado de conservaci\u00f3n de alguno de los alimentos Adem\u00e1s, tal como se\u00f1al\u00e1bamos en un post anterior hay que combatir el derroche alimentario.<\/p>\n \u00a1Ahora hay una sorpresa para qui\u00e9n haya le\u00eddo hasta aqu\u00ed!: en el siguiente link grandes chefs y nutricionistas<\/a> explican c\u00f3mo distribuir la comida en la nevera para favorecer su conservaci\u00f3n. Como reglas generales el art\u00edculo establece las siguientes:<\/p>\n 1. Pon en primer t\u00e9rmino los productos que caducan antes.<\/p>\n 2. L\u00e1cteos: en el estante superior<\/p>\n 3. Carne y pescado: en la parte alta y m\u00e1s fr\u00eda de la nevera<\/p>\n 4. Patatas, arroz y legumbres: en recipientes aireados sin luz<\/p>\n 5. Mantequilla y algunas conservas: usa tarros de cristal<\/p>\n 6. Vac\u00eda y limpia la nevera una vez por semana: asegura la desinfecci\u00f3n y cada vez ser\u00e1s m\u00e1s ordenado\/da<\/p>\n \u00a1Buen provecho!.<\/p>\n Fuente de la foto: foto cortes\u00eda de Ello<\/a> en Unsplash<\/a>. Unsplash ofrece esta imagen gratis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hoy hablamos de seguridad alimentar\u00eda. El riesgo de intoxicaci\u00f3n en Espa\u00f1a es \u00ednfimo. A pesar de esto, comprendemos que est\u00e9 inquiet@. Contra la inquietud damos datos: seg\u00fan expertos de la Agencia Espa\u00f1ola de Salud Alimentar\u00eda, de los productos alimentarios inspeccionados en Espa\u00f1a solo un 1,4% resulta positivo y lo retiran inmediatamente de la circulaci\u00f3n. En … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1100508,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-1100509","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consells-per-tu-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/finquesfeliu.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1100509","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/finquesfeliu.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/finquesfeliu.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/finquesfeliu.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/finquesfeliu.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1100509"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/finquesfeliu.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1100509\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1100863,"href":"https:\/\/finquesfeliu.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1100509\/revisions\/1100863"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/finquesfeliu.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1100508"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/finquesfeliu.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1100509"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/finquesfeliu.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1100509"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/finquesfeliu.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1100509"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}